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綿実油にこだわり続けた岡村製油の新ブランド「Since1892」明治25年、綿の栽培が盛んであった大阪の柏原村で岡村製油は綿実の搾油メーカーとして誕生しました。 綿実の油「綿実油(めんじつゆ)」を絞り続けて創業130周年を迎えた今、改めて原点の「綿実油」へのこだわりに目を向け、祝賀会記念品として「Since1892」は生まれました。 昔、油は瓶で量り売りをされていたという出発点を想い、瓶に油を詰めました。
商品ラベルは綿(コットン)と相性の良いデニムのイメージからインディゴ色をメインに、綿と油のシンボルを据えています。 瓶2本がすっきり収まるパッケージには綿実の物語をイメージした本型の形を採用し、綿の実から油が出来てゆくイメージを枠に、メインシンボルには綿のブーケをあしらいました。 岡村製油が搾油をこだわり続けている綿実油、その中でも特別な思いを込めた「Since1892」お時間の許す限りご覧いただけると幸いです。 引き続き、商品を詳しく紹介致します。
綿実サラダ油は、ビタミンEが豊富で抗酸化作用があるので身体の老化を防ぐ効果があります。 綿実油は他にも、「素材の味を引き立たせる」「油酔いがしにくい」「胃もたれしにくい」「油臭くない」「クセがない」といった特長があります。 今回ご紹介するお召し上がり方は、その特長を存分に味わって頂けるレシピとなっています。 ミネストローネに直接綿実油をかけて食べて頂くと、口当たりがまろやかになり後味がさっぱりしたミネストローネになります。
チキンソテーを綿実油で作って頂くと香ばしくジューシーに仕上がります。また 綿実油は熱安定性に優れており油臭さが少なく、素材の味や香りをより一層引き出してくれます。 タコのマリネは綿実油が風味を損なわず食材を包み込んで料理の一体感を高めてくれます。 特に今回お試し頂きたいのがオリーブ油の様にパンにつけて食べて頂くことです。 綿実油は、小粉との相性がとても良いので、パンをつけて頂くと小麦の香りとパンの甘みを引き立たせます。まるでバターを塗ったようにやわらかく、まろやかに召し上がれます。 詳細はレシピをご覧下さい。
材料【2人分】 ・玉ねぎ … 2分の1個 ・人参 … 2分の1本 ・じゃがいも(メークイン推奨) … 中サイズ1個 ・セロリ(あれば) … 5�冂� ・ベーコン … 薄切りなら5枚、ブロックなら3�冂� ・野菜は好みでキャベツ、大豆の水煮などに置き換えても。 ・カットトマト缶 … 200ｇ(無塩トマトジュースでも) ・水 … 200�� ・コンソメ … 小さじ1 ・ローリエ(あれば) ・塩コショウ ・綿実油(炒め用小さじ2) ・綿実油(仕上げ用お好みで)
作り方 �� 野菜、ベーコンは1センチ角に切ってじゃがいもは水にさらしておく。 �� お鍋に炒め用の綿実油を入れ、水気を切った野菜とベーコンを入れ、野菜のふちが少し透明になるまで炒めて具材に油をまとわせる。※具材が焦げ付いてしまうようでしたらごく弱火又は別のフライパンで同作業を行ってください。 �� 炒めた具材が入った鍋に水200�佞肇灰鵐愁瓩鯑�れて鍋に蓋をして中火で煮込み始める。沸騰してきたら弱火にして5分煮込む。 �� 具材に火が通ったらカットトマト缶200ｇを入れて弱火のまま5分煮込んで完成。塩コショウで味付けを調整してください。 �� 器に盛り付けたらお好みで綿実油をひとたらしほどかけ、お召し上がりください。
材料【2人分】 ・鶏ムネ肉 … 1枚（約300g） ・塩 … 小さじ3分の１ ・あらびき黒こしょう … (お好みの量) 塩と胡椒は市販のスパイス・ハーブ入り調味料でも可 ・ニンニク … 1片 ・綿実油 … 大さじ1 オイルマリネ液 ・レモン汁 … 小さじ１ ・すりおろしにんにく … 0.5片(チューブなら1cm程) ・好みのハーブ … バジル、タイム、ローズマリーなど ・綿実油 … 大さじ４ 必要な調理器具 ・保存袋 ・フライパン ・トング
作り方 �� 鶏肉は1枚を2つに長辺で切り分ける。(分厚すぎる部分があれば観音開きや切込みを入れて下さい) �� 鶏肉にフォークで無数の穴をあける。 �� 保存袋にオイルマリネ液を入れ、少し揉んで馴染ませる。そこに�，鯑�れ、30分常温で置く。夏場など気温の高い場所では冷蔵庫で休ませて下さい。焼く前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻してください。 �� にんにく1片を薄切りにする。 �� フライパンに綿実油を入れ、弱火でニンニクを炒めてにんにくに色が付いたら一旦にんにくを取り出す。 �� にんにくを取り出したフライパンを再度弱中火にかけ、マリネした鶏肉を皮目からじっくり焼く。こんがり焼けたら裏返し、保存袋に残っているオイルマリネ液も入れて香りを移すようにして焼きあげる。 �� 仕上げに、一旦取り出しておいた色が付いたにんにくをトッピングして完成。
材料【2人分】 たこ(ボイル) … 100ｇ ミニトマト … 4〜5個 玉ねぎ … 半玉 にんにく … 1片 塩コショウ … 少量 パセリ(あれば) … １房 綿実油 … 大匙2
作り方 �� たこは一口サイズに切り、ミニトマトは半分に切り、玉ねぎはスライスにする。 �� にんにくをみじん切りにする。 �� ボウルにすべての材料を入れて混ぜて完成。 冷蔵庫で1時間程度置くと味がなじんでより美味しくお召し上がり頂けます。
綿実油をバターの代わりにお使いいただくと小麦の風味がより感じられ口当たりジューシーに頂けるお召し上がり方の提案です。 【材料】２人分 ・お好みのパン（ハード系がお勧め） ・お好みの岩塩 … 適量 ・綿実油 … 適量
綿実油をパンにつけ、お好みの岩塩を適量ふりかけお召し上がりください。
Since1892 275g×2本入
Since1892は岡村製油創業130年を記念して作成されたプレミアム綿実油です。 原料部が現地視察を重ね、様々な国から輸入をしている綿の実。その中でも特に貴重なギリシャから取り寄せた綿の実を130年前から継承される圧搾製法の一番搾りのみを詰めました。てんぷらやフライのような加熱利用のみならず、パンにつけて食べるなどの生食としてもお楽しみいただけます。 ※1商品ごとに送料1,100円（税込）が掛かります。 （北海道、沖縄、離島は追加送料1,100円（税込）が掛かります。） ※お料理写真はイメージです
価格： 円（税込）
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