外はサクサク、中はモチモチ。
絶妙な食感が「パンツェロッテリア」のメインメニュー“パンツェロッティ”の命。

服飾の仕事でミラノやN.Y.に25年の海外生活をしていた「パンツェロッテリア」のオーナー、西正博さん。日本はもちろん、本場イタリアにも専門店がなかった“パンツェロッティ(揚げピッツァ)”に早くから注目し、2012年に東京都渋谷区に“パンツェロッティ”専門レストランをオープン。ミラノの新聞社も取材に来るほど大きな話題をよびました。
ボリュームたっぷりの“パンツェロッティ”の包みをお客様の前で開けると、大きな歓声があがります。チキンやきのこ、野菜がたっぷり入った揚げピッツァは約40種類のラインナップ。人気メニューはクリーム系やチーズ系。

厳選された素材と綿実油で蒸すことで
風味と香りが一体化

「パンツェロッテリア」のフライドピッツァ“パンツェロッティ”は、イタリアでは一般的にファーストフードと捉えられているフライドピッツァとは異なり、一つの料理としてその開発に取り組んでいます。生地は厳選された小麦粉をブレンドし、信頼できるパートナーから入荷した食材を丁寧に下ごしらえし、生地の中へと包みこみます。
そして、植物性オイルでは一番ビタミンEが豊富で最もヘルシーとされている綿実油の中で蒸す事により、小麦粉と綿実油の風味と香りが一体となり、「パンツェロッテリア」独特の味と、外はサクサク、中はモチモチとした絶妙な食感を醸し出すことができるそうです。

たくさんの方にパンツェロッティを
楽しんでいただきたい。

2014年には大阪府堺市に2号店を出店。通信販売もスタートし、より多くのお客様へ「パンツェロッテリア」の“揚げピッツァ”を楽しんでもらえるようになりました。
皆さんも是非、「パンツェロッテリア」オリジナルメニュー“パンツェロッティ”をご賞味ください。

お店情報

店名 パンツェロッテリア
住所 東京都渋谷区松濤2丁目14-12 シャンボール松濤1階
TEL 080-2675-7216
定休日 月曜日 但し祝日の場合は火曜日
URL http://www.panzerotteria.com/